世界三大珍饈:魚子醬、鵝肝、松露
三者在法國料理中時常出現於開胃菜中。
對於如此的美食,中午時間,小編實在是超想吃的。
是的!今天要來淺談法國料理啦!
小編並非專業角度,但是努力專研有關世界三大珍饈的知識訊息呢!
記得之前在新聞看見一篇報導,
松露蛋炒飯,在蛋炒飯上面擺上切片的松露,要價不菲!讓小編真是目瞪口呆。
當然,在心中,松露確實是難得的好物👍
他是非常不容易種植的,採集上也是需要一番功夫!多半會利用嗅覺靈敏的動物下去尋找。例如:豬、狗 …
與其說松露是道料理,不如說他有畫龍點睛的效果。
由於氣味濃烈,許多餐點會將松露磨碎放置在食物上,增加氣味、以及擺盤。
魚子醬
比起松露,小編對於魚子醬有種被神秘的吸引力所吸引,
世界三大奢華美食之一,價格不便宜,但其實在以前只是家常菜,是因為傳入歐洲後,
漸漸被上層人士所喜愛,才漸漸成為如此昂貴之物。
魚子醬的搭配:
可搭配湯品或麵包中做享用。
當然也可以作為擺盤的其中之一。
鵝肝
小時候第一次吃鵝肝,並不懂得如何品嘗,
小編還記得至少五年不敢吃鵝肝,
直到後來嘗試之下,才發現鵝肝的美好啊❤️
(枉費中間五年沒吃 哭哭)
鵝肝的製作方法在飼養沒幾週後會開始強迫餵食,為了就是讓其肝臟積聚(脂肪),最後就會得到很大的肝臟。
但是就算一個鵝肝也只能製作小罐裝的肥肝醬,而且不耐保存,容易被極易被黴菌侵蝕。因此肥肝醬一旦開啟必須在五天左右吃完喔!!
由於價格昂貴,法國人通常在大型節日才會食用,多半以煎的方式,以半熟為主,這樣的方法簡單、成品也好保存。
可搭配紅酒,也可單吃。
在法國料理中通常屬於前菜之一。
簡單介紹了世界三大珍饈,卻開始擔心,是否真的要到高級餐廳才能享受到這些美食??
小編我可是吃不起啊!!!
因此這次的課程派對,才會開設食演派對 / 法式零失敗料理
讓專業人士,教會我們如何自行在家中製作好吃的法國料理 ❤️
課程當天,也會實作給大家看喔!
課程詳情及購買:http://t.cn/EPzpxL2