由於尼斯地理位置靠近義大利而且曾經隸屬於義大利,

尼斯的食物融合了法國與義大利的風格,

加上臨地中海~海鮮料理更是常見!

 

海鮮中小編最喜歡淡菜了~~

尼斯的淡菜名氣響亮,新鮮又便宜。

台灣的淡菜(孔雀蛤)通常都是以重鹹口味調理,

法國的淡菜是以白酒去煨,簡單調味就非常好吃,

再搭配巴西利或是蘿勒葉,肥美多汁的肉質加上外殼色彩碧綠光澤,

放在瓷盤上,搭配上薯條~

味覺與視覺的饗宴,絕對會讓人停不下來!

 

既然介紹南法的海鮮了~

另外一項值得介紹的是馬賽魚湯

常常聽到人說馬賽魚湯,這到底是個多特別的魚湯?

其實就是多種地中海產的魚肉加上橄欖油、洋蔥、番茄、大蒜、西洋芹、茴香、百里香、番紅花等各種香料,

由此可知此湯的滋味多麽地有層次(價格也很高級)。

馬賽魚湯的吃法也很法國,

通常會附上烤過或煎過的麵包沾著湯吃,

再喝湯,最後再吃分開上的魚肉。

 

吃完海鮮後可沿著蔚藍海岸慢慢散步享受海風和陽光,

常說出國就不要CARE到底花了多少錢,真的! 得到心情的升級是無價的~~~

 

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